Add-on: brewmaxx equipment modules – tecnologia de ponta específica para cervejarias
Os módulos de equipamentos (Equipment modules) englobam as funções técnicas de várias instalações cervejeiras. Eles controlam procedimentos complexos, como todo o procedimento de afofamento na Tina de Filtração, semi-automaticamente. A opção de transferência de parâmetros tecnológicos de um procedimento de ordem superior ou ligando parâmetros diretamente para o equipamento garantem maior flexibilidade e confiabilidade funcional.
Os módulos de equipamentos (Equipment modules) do brewmaxx são aplicações específicas ao contexto e, opcionalmente disponível como um add-on para o sistema de controle de processo brewmaxx. Equipment modules para as seguintes seções de plantas estão disponíveis atualmente:
- Refrigeração de mosto
- Misturador de água
- Sistema de afofamento
- Agitador
- Fervura de mosto sob pressão
- MILLSTAR™
- Zona de aquecimento
- Gerenciamento de rotas
- Sistema de resfriamento de tanques
Exemplo de aplicação dos módulos de equipamento (equipment modules) específicos para cervejarias
Módulo de equipamento “Sistema de afofamento (Raking system)”
Este módulo de equipamento controla o sistema de afofamento em uma Tina de Filtração. Em operação normal, as posições de altura são conduzidas automaticamente e as velocidades de rotação especificadas. Se necessário, mestres cervejeiros podem intervir manualmente no processo de produção e, por exemplo, executar um corte profundo.
Módulo de equipamento “Zona de resfriamento (Cooling zone)”
O módulo "Cooling zone" controla perfeitamente o processo de fermentação: Vários tanques de fermentação com um número diferente de zonas de resfriamento ou pontos de medição de temperatura podem ser operados em apenas uma planta. Graças às funções operacionais otimizadas, mestres cervejeiros podem selecionar não só as zonas de resfriamento, mas também alocar os sensores de temperatura para o controle.